Bioterrorismo
El Servicio de Seguridad Alimentaria e Inspección del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA en inglés) define “Food Defense” como la protección de productos alimenticios de una adulteración intencional por agentes biológicos, químicos, físicos o radioactivos.
El término Food Defense abarca todas las actividades relacionadas con la protección del suministro de alimentos por actos deliberados o intencionados de contaminación.
Origen
La seguridad nacional estadounidense no volvió a ser la misma después de los atentados del 11 de septiembre de 2001, sumada al uso criminal de microorganismos patógenos, toxinas o sustancias químicas contra la población, como los ataques de Ántrax en Estados Unidos o el envío de cartas con esporas de Bacillus anthracis a distintos medios de comunicación y a dos senadores.
Legislación
Ley de Seguridad de la Salud Pública y Preparación y Respuesta contra el Bioterrorismo, conocida como La Ley contra el Bioterrorismo, consta de gran número de disposiciones legales cuyo objetivo es mejorar la prevención y respuesta de los Estados Unidos ante un ataque terrorista con agentes biológicos, así como perfeccionar el manejo de las emergencias y el bienestar de la salud pública.
Consumidor
Hay informes que han descubierto que un ataque terrorista en el suministro de alimentos podría plantear graves daños a la salud pública y tener repercusiones económicas y dañar la confianza del consumidor.
Programa del curso
¿Conoces los Objetivos Food Defense?
- Reducción de los riesgos de contaminación intencionada o indebida
- Ayudar a responder de forma rápida ante situaciones de emergencia alimentaria, optimizando la capacidad de respuesta en caso de terrorismo
- Fabricar productos inocuos para los clientes
- Aumenta la capacidad de prevención
- Proteger la salud pública de los empleados y promover un ambiente seguro de trabajo
- Proteger a las empresas y a su imagen
Otros cursos
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